Mantes avec du sel et du sucre

1 portion


Couper le bélier de bœuf kurde en cubes, saupoudrer de sable sucré ou de nabat (sucre cristallin), mélanger, laisser tomber. Dissolvez la levure dans de l'eau chaude, mélangez la pâte cool, évanouissez-la bien, glissez-la dans une boule, fermez-la avec une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pour se lever. De cette pâte acide, séparer les morceaux, avec environ une noix, tordre dans une boule, puis faire des tortillas d'épaisseur 3-

4. Mm. Dans chaque tortilla, mettre le saindoux avec le sucre, faire des mantes ovales ou rondes et cuire pendant 40 - 45 minutes. Servir sur une table avec du lait acide.