Galets de fromage cottage

1 portion


C'est une sorte de « doigts ». Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis, mélangé avec de l'œuf, de la semoule, de la farine et 100 g de beurre. De la pâte, nous formons des clecques et des varices dans de l'eau bouillante salée. On sert chaud, en faisant des galettes grillées à l'huile, avec de la crème aigre.