Boules de vue

1 portion


Mélanger la farine sur la planche avec la poudre de biscuit, ajouter la margarine, le sucre raffinade, le sel, le jus de citron et le zeste de citron râpé, le jaune d'œuf et la levure diluée dans le lait. Laver la pâte de consistance, en former 42 boules et faire une fosse au sommet de chacun à l'aide d'un pot. Graisser les boules avec du blanc d'œuf, les envelopper dans de la noix de marteau avec du sucre, et remplir les trous de fruits. Graisser l'huile, saupoudrer de farine et y mettre les boules préparées pour la cuisson à une distance de 2 à 3 cm l'une de l'autre. Cuire les articles à température moyenne.