Poêle sur les peaux

1 portion


De tous les produits (semer finement les peaux), laver la pâte sur la crème sure. Quand il ne sera plus accroché aux mains et deviendra plus doux que la pâte à tarte, le rouler avec une pente et le plier. Le processus est répété 3 fois à intervalles avant d'être déroulé à 15 min. Pour la dernière fois, la pâte est déployée dans une couche de 2 doigts d'épaisseur et coupée. Sur la surface avec un couteau, faire un grand filet et lubrifier avec un jaune d'œuf. Cuire au four à haute température.