Knedliki de pommes de terre cuites

1 portion


Les pommes de terre cuites « en uniforme » la veille sont broyées sur une râpe ou une viande, transférées sur une planche, couvertes de farine, salées et creusées au milieu, où les œufs et le vinaigre sont injectés. Mélanger la pâte cool, mouler oblongue ou ronde, de la taille d'une pomme, knedliki, les mettre dans l'eau bouillante salée et cuire pendant 15 - 20 minutes, en veillant à ce qu'ils ne s'accrochent pas au fond.