Beignets au fromage

1 portion


Porter l'eau à ébullition, y verser progressivement la farine diluée préalablement dans l'eau froide, en remuant progressivement, ajouter le beurre et les œufs. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène, refroidir et y mélanger le fromage râpé. De la masse refroidie avec les mains mouillées, rouler de petites boules, les poser sur une plaque graissée, graisser la surface avec un œuf battu et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit prête. Les beignets peuvent également être frits dans une casserole.