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Watrushki
30 portions
On prépare des vaporisateurs à partir d'une pâte de levure de opium, à partir de laquelle on moule les billes, on les pose sur des feuilles graissées, on les laisse se désagréger, puis on fait des dépressions avec du pistille, on les remplit de farce. Après la cuisson, les vaporisateurs sont lubrifiés avec un œuf et cuits à une température de 230 à 240.
On prépare des vaporisateurs à partir d'une pâte de levure de opium, à partir de laquelle on moule les billes, on les pose sur des feuilles graissées, on les laisse se désagréger, puis on fait des dépressions avec du pistille, on les remplit de farce. Après la cuisson, les vaporisateurs sont lubrifiés avec un œuf et cuits à une température de 230 à 240.
farine - 3800 g, sucre - 250 g, margarine - 200 g, mélange - 200 g, levure - 100 g, eau - 1500 g, fromage cottage - 3000 g, ou vu - 3000 g, graisse - 25 g, sel - 40 g
