Crêpes au chou

1 portion


couper très finement le chou traité, le saler, le laisser reposer et presser légèrement le jus. dans la graisse chauffée, mettre le sucre, le chou haché, le paprika haché et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt (et la perte maximale d'eau). farine de lait, ajouter les œufs, le sel, l'eau et mélanger. dans la pâte liquide obtenue (comme pour les pancakes) mettre le chou ragoût, remuer et faire frire les crêpes sur la graisse. Servir une table avec du beurre. de la même façon, les crêpes peuvent être cuites avec des pommes (au lieu du chou), mais prendre plus de sucre et ajouter de la vanilline.