Rostbif entrecote

10 portions
2 heures

Préparons tous les ingridients

Couper l'ail, mélanger avec la moutarde, le sel et le poivre. On met le mélange sur la viande.

On met une feuille de laurier en haut pour qu'il n'y ait plus de lumières.

Nous réchauffons le four à la température maximale (dans le four domestique, c'est généralement 250 degrés, mais vous pouvez aussi faire jusqu'à 300 degrés). Nous mettons le rostbif dans un four chauffé. Après 15 minutes, nous abaissons la température à 150 degrés et nous gardons au four une demi-heure de plus.

Une fois que le rostbif est refroidi, nous enlevons la feuille de laurier, la moutarde et coupons.

On le met dans une plaque de cuisson en verre et on le chauffe au four pendant 5 minutes avant de le servir sur la table. Bien qu'il soit froid, il est délicieux.