He du kijuch

6 portions
10 heure 40 min

Donc, pour he, il faut :
1. Mélanger les oignons avec quelques pincées de sel, laisser tomber.

2. Éplucher, rincer et séparer sur un filet.

3. Couper le filet en bandes d'une épaisseur de 1 centimètre. Pour mieux couper le filet, vous pouvez le geler un peu.

4. Mélanger soigneusement le poisson avec le sel, la coriandre, les poivrons noirs et rouges.

5. Ajouter le vinaigre et la sauce soja, mélanger.

6. Mariner sous le joug pendant 2 heures.

7. Mélanger le poisson avec l'oignon et mélanger.

8. Chauffer l'huile presque à ébullition et verser doucement he, laisser refroidir.

9. Le froid est prêt à servir tout de suite ou vous pouvez le laisser infuser encore 6-8 heures dans le frigo. Bon appétit !