Forschmak en tartalettes

8 portions
1 heure 30 min

Préparez les produits. Vous pouvez prendre un hareng entier et le séparer vous-même, vous pouvez acheter immédiatement un filet prêt, vous avez besoin de 2 pièces. Le goût sera mieux pour le poisson de petite taille, et le sel épicé que vous aimez vous-même. La pomme est recommandée verte, acide ou acide-sucré. Baton doit être séché, j'ai pris une baguette. Jus de citron ou concentré, à votre discrétion. Laver les œufs et les faire bouillir pendant 10-12 minutes, puis les refroidir sous l'eau froide.

Séparez le poisson, séparez le filet, coupez-le en morceaux pour le mixeur. Quelques fines tranches de filet peuvent être laissées pour la décoration sur le dessus.

Laver la pomme, nettoyer la peau, couper la boîte de graines. Coupez également la pulpe en morceaux de n'importe quel format.

Coupez l'oignon en quarts et versez le jus de citron. Mariner un oignon ou pas, c'est une question de goût, tu peux manquer cette étape. Si vous le faites, vous ressentirez une note de citron et une claque sur l'amateur, mais le citron est ami avec le poisson. Trempez les tranches de pain dans l'eau et détendez-les, l'excès d'humidité peut gâcher tout le plat.

Moudre les produits préparés par étapes dans un mixeur. Faire défiler l'arc et le hareng en premier, ajouter 1 p. de l'huile. Ajoutez ensuite progressivement la pomme et le pain. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande, surtout si le mixeur est petit volume. L'huile peut être ajoutée avec du beurre doux et végétal sera une version maigre.

Nettoyer et frotter les œufs séparément. Ensuite, connectez les œufs à la masse totale et faites défiler le tout jusqu'à un état homogène. Goûtez, ajoutez du sel si nécessaire, du poivre si vous le souhaitez. Transférez le forschmak dans un récipient avec un couvercle dense et rangez-le dans le frigo pour que tous les goûts se combinent et que le produit se refroidit. Je note que l'espèce forschmak n'a pas beaucoup d'appétit, alors au moment de servir, décorez-la avec des verts et du jaune grillé ou à votre discrétion.