Muffin simple sur kéfir au four

6 portions
1 heure

Préparons les ingrédients selon la liste. Tous les aliments stockés dans le réfrigérateur doivent être à température ambiante. Dans un bol profond, nous injectons des œufs de poulet, ajoutons du sucre, injectons du kéfir, une pincée de sel pour équilibrer le goût, de la vanilline.

Battre les ingrédients avec un mélangeur ou une corolle jusqu'à obtention d'un mélange homogène de consistance.

Nous versons de l'huile végétale dans le mélange, remuons à nouveau, tous les vrac doivent se dissoudre complètement.

Dans un bol de liquide, nous versons de la farine de blé tamisée liée à la poudre. Nous ajoutons la farine en petits lots, en mélangeant la pâte avec une cuillère à chaque fois, afin que la farine ne soit pas ramassée dans les grumeaux. La farine doit être tamisée pour enlever les objets étrangers qui peuvent être dans le produit du magasin, ainsi que pour remplir la farine d'oxygène et rendre le produit luxuriant et aérien.

La pâte doit être cohérente comme une crème sure épaisse, mais fluide. Les farines peuvent nécessiter un peu plus ou moins que la quantité indiquée, car la densité et la qualité de la farine varient d'un producteur à l'autre. Vous devez vous concentrer sur la consistance du test.

Vous pouvez passer à la cuisson de cupcake. Ou ajouter d'abord des additifs à la pâte, par exemple du chocolat broyé, des noix coupées, des fruits confits. J'ai ajouté une poignée de fruits secs : curaga, pruneaux, raisins secs. Les fruits secs sont préalablement lavés, lavés dans de l'eau chaude, séchés et coulés dans de la farine, puis ajoutés à la pâte.

Nous versons la pâte dans le parchemin et le moule de cuisson à l'huile végétale. On l'envoie au four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes. Nous vérifions que le muffin est prêt avec une épingle en bois, il doit être sec à la sortie.

Nous sortons le muffin du moule, le laissons refroidir, saupoudrons de sucre en poudre et le servons à la table avec du thé, du café ou du lait. Un tel muffin peut être rempli de sucre glaçage ou de chocolat fondu, décoré avec des baies fraîches. À partir d'un tel test, vous pouvez cuire non seulement de grands muffins, mais aussi des muffins de portions dans des moules en silicone. Bon appétit !