Sevruga dans le four

8 portions
1 heure 30 min


1. On nettoie et on essuie, on nettoie le film noir à l'intérieur, on coupe les branchies. J'ai déjà nettoyé mon sevrugu avec soin sous l'eau courante. & amp ; nbsp ;

2. & amp ; nbsp ; On asperge la carcasse avec du jus de citron. L'ail est nettoyé, passé à travers la presse, la toux d'ail est mélangée avec le sel et le mélange obtenu est frotté sevrugu à l'extérieur et intra-

3. Nous mettons le poisson avec un ventre vers le bas sur une plaque de cuisson préalablement graissée avec de l'huile végétale, l'envoyons au four chauffé à 190 degrés, le cuire pendant 40 minutes. Nous mettons le sevrugu prêt sur un grand plat de service, nous le décorons à notre goût, nous le servons sur la table. Bon appétit !