Steak de graines dans une poêle

3 portions
40 min

Comment faire frire un steak de saumure dans une casserole ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser des steaks de portions prêtes. Dans le cas où il y a un morceau entier de filet, il est plus pratique de le couper en steaks dans un état semi-congelé. Alors la coupe sera plus uniforme.

Lavez soigneusement les steaks de poisson afin qu'ils ne soient pas lisses et séchez-les avec des serviettes en papier.

Verser la sauce soja dans la mèche et verser le sucre. Mélanger le tout et le laisser jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Remplir les steaks de sauce soja et laisser mariner pendant 15-20 minutes. Il ne faut pas mariner plus longtemps, parce que le poisson est trop bu avec de la marinade, et le filet va commencer à s'effondrer lors de la torréfaction.

Chauffer la poêle à feu moyen. Il n'y a rien à graisser, car il y a déjà assez de graisse dans la graine, et le poisson buvait de la sauce. Mettez des steaks de poisson sur la poêle. S'il y a une poêle à griller, vous pouvez cuisiner dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les steaks avec de la sauce soja-sucre. Languissez le poisson à feu moyen jusqu'à ce que la croûte rousse apparaisse pendant environ 6-8 minutes. Retournez les steaks de l'autre côté et languissez encore 6 minutes.

Éteignez le feu, couvrez la poêle et laissez les steaks dans une poêle refroidie pendant 10-15 minutes.

Servez les steaks de graines chauds. Bon appétit !