Steak de truite au four en aluminium

2 portions
50 min

Comment faire cuire un steak de truite dans un four en aluminium ? Préparez les produits. Si nécessaire, décongeler le poisson à l'avance. Prenez des steaks en fonction du nombre de mangeurs et du volume de steaks - j'ai un steak assez grand - 280 g, donc il est tout à fait approprié pour 2 portions même sans garniture (pour les filles exactement). Choisissez les épices pour le poisson à votre goût. Laver le citron avec une brosse et sécher avec des lingettes. Coupez en deux. Pressez une petite partie du jus d'un demi-citron.

Nettoyer le steak des écailles, rincer et rincer de l'eau excédentaire avec une serviette en papier.

Frotter le steak avec un mélange de sel et d'épices, remplir de jus de citron et égoutter avec de l'huile d'olive. Laissez le poisson s'allonger un peu dans cette marinade.

Et puis placez le steak préparé sur l'aluminium déployé, enveloppez-le avec une enveloppe assez serrée.

Mettre l'enveloppe de poisson sur n'importe quelle plaque de cuisson ou dans un moule de cuisson et mettre au four chauffé à l' 180S pendant 40 minutes. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Coupez la moitié du citron en demi-morceaux. Pendant 10 minutes avant que le papier soit prêt, ouvrez les pinces - attention, il est important de ne pas brûler la vapeur ! Posez de fines tranches de citron à la surface - ce n'est pas nécessaire, mais c'est plus délicieux et plus beau. Et envoyez à nouveau le steak de truite au four sous le grill jusqu'à ce qu'il soit légèrement enroulé.

Et pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce pour le poisson en mélangeant dans un bol séparé de crème aigre, de la moutarde, un peu d'aneth broyé et des oignons verts. Saler au goût ou ajouter la sauce soja. C'est une sauce à la moutarde très délicieuse pour le poisson.

Servez le steak de truite dans le bateau de l'aluminium dans lequel il a été cuit, il forme un très bon remplissage de jus d'ingrédients utilisés. Vous pouvez le transférer sur des assiettes, surtout quand vous devez diviser le poisson en deux portions.