Barbecue au citron et oignon de porc

8 portions
1 jour

Comment faire un barbecue avec du citron et des oignons ? Préparez la quantité nécessaire d'ingrédients. Porc choisissez la partie viande, sans os. Il peut s'agir d'un cou ou d'une miette. Prenez un citron de taille moyenne, les oignons aussi.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Laver le citron à l'eau courante à l'aide d'une brosse contre les contaminants. Un citron suffira. Si vous prenez plus, la viande sera acide, gardez cela à l'esprit !

Couper la viande de porc préparée en morceaux de la taille appropriée pour le barbecue. Les morceaux ne doivent pas être très gros, car ils n'auront pas le temps de disparaître à l'intérieur. Et s'ils sont très petits, ils vont juste sécher à haute température. Tous les morceaux doivent être de la même taille pour être préparés en même temps.

Couper l'oignon pelé en petits demi-anneaux. Afin de ne pas verser de larmes lors de la coupe de l'oignon, tenez les oignons et le couteau eux-mêmes dans de l'eau très froide. N'oubliez pas les oignons coupés avec vos mains pour commencer à laisser entrer le jus plus vite.

Pour mariner la viande, choisissez un bol de taille appropriée. Elle peut être en plastique, en verre ou en céramique. Ajouter les oignons séchés à la viande hachée. Avec vos mains, pressez le jus de citron dans la viande. Au goût, ajouter les épices. Il peut s'agir d'un ensemble fini d'épices pour le barbecue ou tout simplement de poivrons noirs ou rouges moulus. Orientez-vous à votre goût.

Tout bien mélanger, couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser mariner pendant quelques heures. J'ai mariné ma viande pendant presque 24 heures. Pour une longue marinade, mettre la viande au frigo. Et si vous n'avez que 3-5 heures, vous pouvez laisser mariner à température ambiante. Pendant la marinaison, mélanger la viande quelques fois. Une heure avant la cuisson, ajouter le sel à la viande à votre goût.

Mettre la viande bien trempée sur le shampooing serré les uns contre les autres et cuire au-dessus des charnières chaudes uniformément cuites de tous les côtés.

Faites défiler le shampooing tout le temps pour que la viande ne se détache pas. Servir la viande prête avec des légumes frais, salade. Vous pouvez préparer n'importe quelle sauce en plus. Des gâteries agréables !