Barbecue de viande de porc sur les épingles dans le four

2 portions
1 heure 30 min

Comment faire un barbecue de viande de porc sur les épingles au four ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Si nécessaire, décongeler la viande. Transférez-le du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur à l'avance. Vous ne pouvez pas laisser la viande dans un endroit chaud ou verser de l'eau froide. De cela, ses qualités gustatives vont diminuer. Quelle partie du porc convient le mieux pour faire un barbecue ? Prenez des colliers de porc avec des couches de graisse. Alors le barbecue sera juteux et doux.

Laver le porc, sécher avec des serviettes en papier. Couper les fibres en morceaux de taille moyenne (environ 4 cm de large). Transférez-les dans un bol profond. Éplucher l'oignon, couper en quarts et en deux. Coupez une partie de l'oignon finement. Mettre tous les oignons à la viande, saler, poivrer et tout saupoudrer avec les mains pour que le jus d'oignon se détache. Fermer avec un couvercle ou serrer le bol avec un film alimentaire et le mettre au frigo pendant 2 heures pour mariner.

Tremper les épingles longues en bois dans l'eau. C'est nécessaire pour qu'ils ne s'enfoncent pas dans le four pendant le processus de cuisson. Sur les épingles mouillées, laver alternativement les tranches de porc et les morceaux d'oignon.

Placez les épingles au-dessus de la mousse pour que la viande ne touche pas le fond de la vaisselle. Comme vous pouvez le voir, j'ai aussi fait des légumes avec de la viande, vous pouvez aussi le faire. Préchauffer le four à 10-15 degrés à l'avance (180 minutes avant la cuisson). Gardez à l'esprit que chaque four est différent, car il peut être nécessaire de changer le temps et la température.

Envoyez la plaque de cuisson avec les barbecues dans le placard à vent et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'une croûte brune forme (environ 30-40 minutes). Il est important de tourner périodiquement les épingles pour faire tomber la viande de tous les côtés. Comment vérifier que le barbecue est prêt ? Coupez un morceau de viande, si elle n'est pas rouge à l'intérieur et que le jus clair s'écoule, le plat est prêt.