Barbecue de poulet avec oignon

2 portions
3 heures 40 min

Comment faire un barbecue de poulet avec des oignons ? Très simple, préparez d'abord tous les produits dont vous avez besoin sur la liste. Pour la marinade, vous pouvez également prendre vos épices préférées (par exemple, l'assaisonnement pour le poulet). Pour un barbecue au lieu d'un filet de poulet, vous pouvez également utiliser un poulet entier découpé en morceaux.

Éplucher l'oignon et le moudre légèrement dans un mélangeur pour obtenir de petits morceaux ou couper l'oignon avec un couteau. L'important est que les morceaux ne se transforment pas en bouillie, sinon ils brûlent lors de la torréfaction sur la mangale. Afin que les yeux muqueux ne soient pas irrités lors de la coupe de l'oignon, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec un morceau de citron avant de la couper.

Rincez bien le filet de poulet, séchez-le avec des serviettes en papier et coupez-le en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes, transférez-le dans un bol à mariner.

Au poulet, ajouter les oignons écrasés, la purée de tomate et le poivre moulu, ne salez pas à ce stade, sinon le barbecue risque d'être saupoudré.

Serrer la tasse avec le film alimentaire barbecue et laisser mariner au chaud pendant 3 heures, ou mettre au frigo pendant 6 heures. Jusqu'à 30 minutes avant de le mettre sur la brochette, saler le poulet.

Préparer la brochette avec un barbecue mariné à frire sur la mangale. Les charbons devraient bien brûler et être gris d'ici là.

Faire frire le barbecue sur la mangale de tous les côtés jusqu'à la croûte brune, en retournant périodiquement la brochette, le temps total de torréfaction prendra environ 25-30 minutes. Servir le barbecue prêt à l'emploi à chaud à la table. Bon appétit !