Lula kebab de porc haché avec de l'amidon au four

4 portions
2 heures

Pour préparer votre lula-kebab domestique, prenez la quantité de porc nécessaire. Choisissez une viande avec un peu de graisse. Coupez la viande en morceaux.

Laissez passer la viande coupée à travers un hachoir à viande avec de grands trous pour que les morceaux de viande hachée soient plus gros. Éplucher les oignons et l'ail et les rincer à l'eau froide. Ensuite, passer les oignons pelés à travers le hachoir à viande, en suivant la viande. Presser l'ail pelé avec l'ail. Ajouter les oignons et l'ail écrasés dans le bol à la viande hachée.

Ajouter les œufs dans le bol. Saupoudrer de sel et d'épices au goût. Comme épices, vous pouvez utiliser du poivre haché noir et de l'aneth sec et du persil.

Mélangez très bien toute la masse avec vos mains. Si la viande hachée, à votre avis, est liquide, vous pouvez ajouter un peu d'amidon. Ensuite, battre la viande hachée prête contre le fond du bol jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse. Cela est nécessaire pour que la masse devienne plus dense et ne s'effondre pas pendant le processus de cuisson. Mettre la masse de viande prête à l'emploi au frigo pendant 30 minutes pour bien refroidir.

Préparer la plaque de cuisson. Mettez-le avec du papier de cuisine. En viande hachée, former de petites saucisses et les mettre sur la plaque de cuisson. En fait, le lula-kebab est fait sur des épingles et cuit sur des charbons. Mais nous les cuisinons au four, à la maison, donc vous ne pouvez pas utiliser les épingles. Mettre les saucisses formées dans le four, chauffer à 180 degrés, pendant 40-50 minutes. S'il y a un gril dans le four, à la fin de la cuisson, tenez-les un peu plus sous le gril