Salade tachkent classique de boeuf avec radis

6 portions
30 min

Comment faire Salat Tachkent classique de boeuf avec radis ? Pour préparer votre salade, prenez l'ensemble de produits suivant : radis verts, boeuf bouilli, œufs cuits (mieux rustique. avec des jaunes éclatants), des oignons, du tournesol peu pour sa friture et de la mayonnaise et/ou de la crème aigre pour la vinaigrette, j'ai pris de la mayonnaise.

Épluchez le radis vert du cuir couvert et coupez-le avec une grande paille longue ou des barres minces.

Placez le radis préparé dans un bol profond derrière l'eau froide pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'odeur aiguë et l'amertume excessive de la racine.

Couper le bœuf cuit avec les mêmes barres (toute viande cuite maigre est admissible).

Couper les œufs en morceaux pour les placer sur la surface de la salade comme décoration, couper les autres finement et les ajouter à la salade.

Incliner le radis sur le tamis et laisser égoutter complètement l'eau.

Éplucher l'oignon et le couper en demi-anneaux, faire frire l'oignon dans une casserole chauffée avec de l'huile jusqu'à transparence.

Dans une casserole commune, mélanger tous les ingrédients préparés : radis coupés, boeuf, oeufs, oignons frits et réfrigérés.

Le vert est ajouté à volonté, ce n'est pas un composant obligatoire. J'ai pris de l'aneth et du persil, je l'ai petit, j'ai ajouté à la salade.

Mélanger la salade et assaisonner avec un mélange de crème aigre et de mayonnaise ou une crème aigre ou une mayonnaise avant de servir. Vous pouvez servir en portions, décorer la salade avec des flocons de verdure et des tranches d'oeufs.