Salade de riz, concombre et œuf

3 portions
30 min

Comment faire une salade de riz, de concombre et d'œuf ? Préparez les produits. Riz pour salade, vous pouvez utiliser déjà prêt (par exemple, la garniture restante du dîner). Si vous le cuisinez spécialement pour la salade, il vaut mieux prendre une variété longue, elle restera crue après la cuisson.

Faites bouillir le riz. Rincez-le plusieurs fois, remplissez-le d'eau et mettez-le à feu moyen. Lorsque l'eau bouille, ajouter une pincée de sel, réduire le feu à un peu et cuire pendant environ 20 minutes. Le riz ne doit pas éclater, mais il doit devenir doux. Lorsque cela se produit, égoutter l'eau, incliner le riz sur la passoire et laisser refroidir complètement.

Faites bouillir les œufs. Comment faire cuire les œufs ? Laver les œufs et les mettre dans une casserole, les remplir d'eau et les mettre sur le feu. Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Égoutter l'eau de la casserole et verser immédiatement les œufs de poulet avec de l'eau glacée. Cela vous aidera à les nettoyer facilement de la coquille. Nettoyez les œufs refroidis et coupez finement avec un couteau.

Laver le concombre frais et le couper avec un couteau en cubes. Laver l'oignon vert, sécher et couper finement. S'il n'y a pas d'oignon vert, remplacez-le par du vinaigre et du sucre pour éliminer l'excès d'amertume.

Mettre le riz réfrigéré dans un saladier, ajouter les œufs de poulet coupés, les oignons verts et le concombre frais. Saler au goût (une pincée de sel suffit, car la mayonnaise contient suffisamment de sel) et assaisonner de mayonnaise.

Mettez la salade quelques heures au frigo pour qu'elle soit bien trempée.

Vous pouvez servir la salade dans un saladier commun ou dans de petites salades en portions. Bon appétit !