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Salade avec foie de poulet et cornichons et carottes
4 portions40 min
Foie de poulet - 300 gr, Champignons - 200 gr, Oignon - 1 pcs, Carottes coréennes - 150 gr, Concombres salés - 2 pcs, Tomates cerises - 10 pcs, Persil - 10 gr, Huile d'olive - 1 table, Vinaigre de pomme - 1 table, huile végétale - 2.
Comment faire une salade de foie de poulet, de cornichons et de carottes ? Préparer les ingrédients spécifiés. Choisissez un foie de poulet frais, non congelé auparavant. Les carottes en coréen peuvent être prises du magasin, ou peuvent être préparées à la maison par vous-même. Les concombres salés choisissent forts, croustillants, avec un goût agréable. Les champignons seront grillés, donc vous pouvez aussi les prendre congelés. Dans les verts, je prends du persil, mais vous pouvez compléter avec des feuilles de salade, de la roquette. 
Pour la salade, le foie de poulet doit être frit. Pour ce faire, prenez le foie, coupez-lui des pellicules et des pellicules. Sans le couper en petits morceaux, le faire frire dans une casserole avec de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ne faites pas frire le foie trop longtemps pour qu'il ne devienne pas dur. Mettre le foie de poulet prêt sur les lingettes et laisser refroidir. 
Rincez les champignons à l'eau froide et coupez les plaques. Éplucher l'oignon et couper en demi-anneaux. Faire frire les champignons coupés avec l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans la casserole. Vous pouvez saler un peu à la fin de la friture. 
Prenez un bol profond ou un saladier. Couper le foie de poulet refroidi en barres et le mettre dans un saladier. 
Sortir les concombres salés de la saumure, les couper en barres et les ajouter dans le bol au foie coupé. 
Mettre les carottes en coréen de la saumure, si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en bandes plus courtes. Ajouter les carottes au saladier. 
Ajouter les champignons refroidis et les oignons à la salade. 
Rincez le persil frais à l'eau froide et secouez-le de l'excès d'humidité. Couper le persil et l'ajouter à la salade. Rincez les tomates cerises, séchez et coupez-les en deux. Ajouter les tomates à la salade. 
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez le sel au goût de la salade, assaisonnez-le et mélangez-le. 
La salade peut être servie à la table immédiatement après sa préparation. La salade est aromatique et très riche, peut bien devenir un dîner complet. 