Salade au fromage et à la roquette

2 portions
20 min

Comment faire une salade de kako, fromage et roquette ? Très simple et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Séparez la moitié de la grenade en grains à l'avance. C'est une recette de base que vous pouvez compléter ou changer à votre goût. Vous pouvez ajouter des noix au goût, des baies, comme des bleuets ou des framboises. La salade prête avant de servir peut être saupoudrée de sésame.

Retirer la mozzarella de la saumure et sécher. Si la mozzarella est une grande boule, coupez-la en fines tranches. Au lieu de mozzarella, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage au goût : un fromage dur de type russe ou gaude, un fromage doux de type fromage cottage, fondu ou feta. La roquette et la mozzarella sont un mélange classique gagnant-gagnant, donc quand vous choisissez un fromage, vous vous arrêtez sur un tel fromage.

Laver le hourma, sécher et couper en tranches en enlevant les os. Si vous le souhaitez, vous pouvez nettoyer les fruits de la peau, surtout si la peau est dure. Choisissez la variété de hourma à votre goût, mais il est préférable que les fruits ne soient pas visqueux - cela gâchera la salade. En outre, le kurma doit être délicieux, si possible juteux, mais pas très doux. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Laver la roquette et sécher. Au lieu de la roquette, vous pouvez prendre un autre vert au goût. C'est un bon mélange de feuilles de salade.

Préparez maintenant tous les ingrédients pour la vinaigrette. J'ai pris de l'huile d'olive directe (extra virgin), mais vous pouvez prendre n'importe quelle plante au goût. Les herbes sèches peuvent être utilisées à la fois provençales et italiennes.

Dans une mèche, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel liquide, les herbes provençales, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Sur l'assiette, mettre la roquette et les tranches de hourma. Répartir les boules de mozzarella. Saupoudrer la salade de grains de grenade. Remplir la salade avec une vinaigrette et servir immédiatement à la table. Bon appétit !