Rouleau de porc avec fromage fondu, verdure et ail

6 portions
1 heure 30 min

Préparez tous les ingrédients. Porc choisir un maigre, meilleur carbonade. Il est préférable de prendre le fromage fondu dans une baignoire plutôt que dans une briquette, et il est également préférable qu'il soit classique sans additifs gustatifs. Dans la baignoire, le fromage est plus délicat dans le goût et la texture douce que dans les briquettes, et il est plus facile de travailler avec. Comme vert, il est préférable de choisir le persil ou l'aneth, vous pouvez combiner.

Rincez soigneusement le porc sous l'eau, lavez-le avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité, et coupez-le avec une grande plaque à l'aide d'un couteau pointu. Mettre la viande sur une planche, couvrir avec un film alimentaire ou un sac en plastique et battre la viande avec un marteau.

Rincez les verts frais sous l'eau, puis frottez l'eau, séchez les verts un peu et broyez-les. Épluchez les gousses d'ail et coupez les plaques avec le couteau.

Tresser le porc sur les deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Laver le haut du porc avec du fromage à la crème fondu.

Sur le dessus, répartir uniformément les verts écrasés et l'ail haché en plaques.

Rouler doucement le porc dans un rouleau serré et le transplanter avec un fil épais et solide. S'il n'y a pas de fil, on peut utiliser des fils classiques en quatre couches. Sous la recette se trouve un exposé plus détaillé sur la façon de bander la viande.

Planter la plaque avec du papier parchemin, mettre sur le dessus le rouleau de porc obtenu avec une suture vers le bas. Mettez la rôtissoire avec le rouleau à разогретую jusqu'à 180оС le four environ 1 heure. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Sortez la plaque de cuisson du four, transférez le rouleau prêt sur la planche. Libérez le rouleau du fil, seulement soyez soigné, car vous pouvez brûler vos mains. Coupez le rouleau de porc en morceaux de portions et servez immédiatement à la table pendant qu'il est encore chaud.