Rouleau de poulet avec couraga

6 portions
1 heure

Dans les pauvres poulets lavés, couper soigneusement l'os, battre la viande, saler, poivrer. Faire tremper le curaga dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Couper les oignons de poireaux en morceaux. Sur la viande de poulet battue, mettre 3 trucs de courge et quelques bagues d'oignon en poireau. Emballer le poulet avec un roulet, serrer avec un fil. Transférez les rouleaux de couraga sur une plaque de cuisson graissée avec de l'huile. Graisser avec de la mayonnaise mélangée à de l'ail haché. Four à feu fort dans le four pendant 20 minutes. Puis réduire le feu à petit et le four pendant encore 20 minutes. Saupoudrer les roulettes prêtes avec le couraga sur le dessus avec les graines grillées et broyées et les verts frais.