Samogon de miel à la maison

10 portions
18 jours

Comment faire un autogone de miel à la maison ? Préparez les produits. Pour faire du samogon, n'importe quel miel, même vieux, même vieux en sauts (dans ce cas, le braga devra être traité) . J'ai du miel sec aujourd'hui, mais vous pouvez prendre et frais.

Ajouter le miel dans l'eau, porter à ébullition et faire cuire en enlevant la mousse, environ 10 minutes à feu doux.

Refroidir le sirop à température ambiante, puis le verser dans le récipient de fermentation.

Verser la levure dans l'eau tiède. Pour que les levures ne meurent pas, la température de l'eau ne doit pas dépasser 40 degrés. En savoir plus à la fin de la recette.

Attendez que la levure soit activée - une mousse se forme à la surface & quot ;. Normalement, si la levure est fraîche, cela prend environ 10 minutes. Verser de l'eau avec la levure dans le récipient de fermentation.

Remuez tout. Le récipient de fermentation doit être rempli à 2/3. Il est préférable à ces fins de prendre des boîtes de verre de grand volume.

Sur le pot, mettez un gant jetable, puis rangez-le dans un endroit chaud et sombre. La température doit être comprise entre 20 et 28 degrés.

Quand un gant est mis, ça veut dire que la fermentation a commencé. Il peut durer de 10 à 18 jours. J'ai duré 14 jours.

Dès que le gant s'est effondré, la braga est prête à être distillée. Si vous utilisez du miel ordinaire, pas en nid d'abeille, vous n'avez pas besoin de le citer. Versez la brague dans l'appareil d'auto-éclairage. Bragu sur les sauts, procédez à travers un tamis avec de la gaze.

Assembler l'engin selon les instructions. Si votre modèle le prévoit, branchez tous les tuyaux d'eau froide. Mettez-le sur un petit feu. Une fois que la température atteint 70 degrés, allumez l'eau froide. Pendant toute la durée de la distillation, regardez la température - elle ne doit pas monter au-dessus de 80 degrés. Assembler l'autogone reçue dans un récipient séparé. Il est déjà prêt à être consommé, mais je recommande de faire une deuxième distillation.

Dans ce cas, le produit sera plus propre, sans odeurs étrangères. Pour ce faire, diluer l'autogone obtenue jusqu'à une forteresse de 20 degrés (pour ce faire, pour 1 litre d'autogone, prendre 500 ml d'eau). Verser l'autogone obtenue dans l'appareil et répéter la distillation de la même manière. Mais lors de la deuxième distillation, collectez séparément les 100 premiers ml et les 100 derniers ml d'autogone que vous obtenez - ce produit doit être versé, il est saturé d'huiles sivouches et nocif pour l'homme.

Verser le reste de l'autogone reçu dans les bouteilles et laisser infuser quelques jours. Respectez la mesure lorsque vous buvez de l'alcool !