Teinture sur les canneberges sur l'autogone

6 portions
14 jours

C'est la canneberge congelée qui convient le mieux pour insister. Elle doit être décongelée. Ensuite, mettre les canneberges dans une passoire et laver sous l'eau courante. Si les canneberges contiennent initialement de nombreux débris végétaux (brindilles ou feuilles), il vaut mieux les interrompre. L'eau doit couler.

À l'aide d'un pilon de mortier, ou de poussoirs pour faire de la purée de pommes de terre, chaque baie doit être ramollie pour que les canneberges donnent mieux leur jus de boisson. Soyez prudent, les canneberges sont une baie très juteuse, vous ne pouvez pas vous salir avec son jus.

Transférez les canneberges dans une haute carafe dans laquelle la teinture est censée être préparée.

S'endormir dans la carafe de sable sucré.

Versez dans la carafe à la canneberge un auto-feu purifié de double distillation, une forteresse de quarante, parfait de quarante-cinq degrés. Faire bouillir la boisson pour faire fondre le sucre.

Couvrir la carafe avec une serviette en papier pliée plusieurs fois et attacher le col avec une boule ou un caoutchouc. Laissez la teinture dans un endroit frais pendant deux semaines. Ensuite, filtrer la teinture à travers un filtre de gaze ou de coton et obliger à serrer les serres. Servir réfrigérée.