Cookies avec des prédictions chinoises

8 portions
25 min

Préparons les produits. J'ai mis de la vanilline dans le sucre. En outre, préparez à l'avance des papiers avec des prédictions. Il faudra aussi des moules de taille appropriée - ils refroidiront les cookies formés. Vous pouvez prendre des moules pour des muffins, des petites tasses, des piles. J'ai des gobelets en plastique.

Les écureuils doivent être foutus. Quelqu'un en fait un mixeur, j'ai pris une corolle, parce que nous ne sommes pas à la hauteur. C'est assez facile, la mousse luxuriante se forme en quelques minutes. Ajouter du sucre aux protéines et battre un peu plus.

Nous versons de la farine et mélangeons bien la pâte. Par consistance, il doit être comme une crème sure liquide. Si la pâte vous semble épaisse, diluez-la avec de l'eau. Maintenant, tu dois mettre la pâte au frigo pendant 15 minutes. Pendant que la pâte est refroidie, préparez la plaque de cuisson et allumez le four pour le réchauffer. Nous mettons 180 degrés de température, il est préférable d'utiliser le mode convection pour ce cookie.

Le four à biscuits est meilleur, soit sur un tapis en silicone, soit sur un tapis en téflon. À l'avenir, il faudra de la vitesse pour réduire les cookies, si ça colle au papier, ça ne marchera pas. Ou prenez un papier dont vous êtes absolument sûr. Avec une cuillère, nous formons des cercles de 6 à 8 cm de diamètre, ils doivent être homogènes et très fins en épaisseur.

En une seule fois, je vous conseille un four de 4 ou 6 pièces, selon la taille.

On fait cuire les biscuits à 180 degrés. Le temps de cuisson varie de 4 à 8 minutes, selon la taille. Les miens étaient 8, mais ils sont gros. Regardez mieux sur le bord - il doit se détacher. Mais ne surexposez pas les cookies dans le four - ils deviendront fragiles et ne se réduiront pas. Les cookies finis sont rapidement retirés du four et commencent à se former immédiatement tant qu'ils sont chauds.

Au milieu de la pièce, nous mettons des feuilles avec une prédiction.

Nous le plions en deux par type de cuisson.

Ensuite, nous plions les cookies comme si nous essayions de joindre ses bords. Faites-le avec le bord du verre, très pratique.

Nous mettons les cookies enroulés dans le moule pour qu'il ne se gèle pas et ne s'échauffe pas.

Nous commençons immédiatement à former les cookies suivants. Par conséquent, ils conseillent de ne pas cuire beaucoup à la fois, tant que vous réduisez tout, ces derniers sont déjà refroidis. Lorsque tous les cookies sont prêts, vous pouvez commencer à cuire le prochain lot.

Les cookies finis se figent et ne se déploient pas. Bon appétit !