Cookies de sable de curabier

10 portions
1 heure

Comment faire un biscuit de curabier avec une vue ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Le beurre doit être doux, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le s'allonger à température ambiante pour qu'il se réchauffe. Je ne conseille pas de remplacer le beurre par la margarine, car c'est sur le beurre que les biscuits sont écrasés.

Pour que le beurre devienne plus doux, coupez-le en morceaux. Pour préparer la pâte, prenez un bol spacieux et confortable. Dans un bol, mélanger l'huile molle et la poudre de sucre. Mélanger pour que la poudre commence à se dissoudre. Il est conseillé d'utiliser le mélangeur pour battre le beurre.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs dans le bol. Mélanger tous les ingrédients.

Demandez de la farine à travers un tamis. Ça lui donnera de l'oxygène et la pâte sera plus douce. Les produits finis seront plus éclatants. Verser la farine dans le bol progressivement et mélanger la pâte. Il n'y a pas besoin de mixer ici. Tu peux te débrouiller avec une spatule en bois.

La farine peut partir un peu plus ou moins. Orientez-vous vers la consistance de la pâte finie. Ne le dérange pas longtemps. Une fois que la pâte est collectée dans la bouillie, n'ajoutez plus de farine. Si vous continuez à le remarquer, la pâte demandera de plus en plus de farine, elle finira par devenir dense, et les produits finis seront plus durs.

La pâte est très douce. Placez-le dans un sac en silicone avec une grande buse.

Fermenter la plaque de cuisson avec le parchemin et éteindre sur toute la surface du biscuit. Au centre, faites de petites dépressions.

Mettez un peu d'épaisseur dans chaque biscuit. Il peut y avoir n'importe quel goût, l'essentiel ici est sa densité. Mettre la plaque dans le four, préchauffer à 190 degrés, pendant 20-30 minutes. Lors de la cuisson, guidez-vous autour de votre four.

Les cookies finis deviendront une belle couleur dorée. Sortez-le du four et retirez-le immédiatement de la mousse pour qu'elle ne s'enfonce pas. Réfrigérez les cookies et offrez-vous. Bon appétit !