Riz avec oignon et œuf

2 portions
40 min

Comment faire du riz avec des oignons et des oeufs ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Le plus important est le croup de qualité. Le riz peut être de n'importe quelle forme : rond ou long, mais nécessairement d'un fabricant fiable. Ce croup ne contient pas de débris et d'impuretés étrangères, et il n'y a pas de larves de mousse de céréales. Prenez n'importe quelle huile végétale, mais puisque nous allons la griller dessus, l'huile doit être nécessairement raffinée pour ne pas tremper dans une casserole.

Tout d'abord, le riz doit être bien lavé sous l'eau courante, le mieux à l'aide d'un tamis. Laver jusqu'à ce que l'eau soit absolument claire. Il faut laver tout l'amidon avec le riz, puis il sera pourri et ne se transformera pas en bouillie.

Mettre le riz dans la casserole, remplir d'eau filtrée à raison de 2 verres d'eau pour un verre de riz. Faire bouillir à ébullition dans de l'eau salée, d'abord à feu vif, puis à feu minimum sous le couvercle jusqu'à ébullition.

Pendant que le riz est cuit, coupez les oignons préalablement lavés de manière non grossière. Si vous n'avez pas d'oignons frais, vous pouvez ajouter des oignons verts séchés ainsi que toute autre herbe fraîche à votre goût.

Brosser l'ail et moudre. Je l'ai laissé passer par la presse, mais vous pouvez aussi le broyer avec un couteau ou le râper sur une petite râpe.

Prenez une casserole, mieux avec un revêtement antiadhésif, versez de l'huile et chauffez-la un peu pendant 2-3 minutes.

Ajouter l'ail, le faire frire pendant 1-2 minutes.

Ajouter le riz et bien mélanger.

Mettez un œuf bien lavé. Prenez un œuf plus gros, de préférence fait maison avec un œuf orange vif.

Remuez intensément la spatule pour que l'œuf se distribue uniformément parmi le riz et se prépare à temps.

Ajouter les oignons coupés dans la poêle.

Faire frire encore pendant 5-7 minutes. Si nécessaire, remettez le plat ou ajoutez 1 cuillère de sauce de soja, dans ce cas, le plat ressemblera à un plat de cuisine chinoise.

Servir le plat directement en tant qu'autosuffisant ou comme garniture à la viande, au poisson ou au poulet. Bon appétit !