Canard juteux cuit dans l'aluminium dans le four entier

12 portions
3 heures 20 min

Comment faire cuire un canard juteux dans de l'aluminium ? Préparez les produits. J'ai une carcasse de canard de 2, 5 kg. Lavez soigneusement l'oiseau et frottez-le avec des serviettes en papier. Prenez l'oignon blanc, la moutarde est normale. L'oiseau peut se débarrasser des plumes et des poils avant de l'utiliser.

Préparez la marinade. Pour ce faire, dans un bol profond, mélanger le miel, la moutarde, la sauce soja. Ajouter le poivre et le sel au goût, car la sauce soja est elle-même assez salée. Essayez la marinade pendant la cuisson pour ne pas dépasser les constituants. Variez le degré de salinité et de douceur en fonction de vous.

Mettre la carcasse préparée dans un bol de marinade et bien frotter à l'extérieur et à l'intérieur. Fermez le bol avec un film alimentaire et mettez au frigo pendant 5 heures, laissez le canard bien rincer.

Avant de cuire le four, mettez-le au chaud à 150 degrés. Nettoyer et couper l'oignon en demi-anneaux.

Sur la plaque de cuisson dans laquelle nous allons cuire, en deux couches, figer l'aluminium, mettre le canard trempé en haut.

Mettre la carcasse de volaille dans l'oignon, il rendra la viande de canard encore plus douce.

Enveloppez bien le canard en aluminium. Mettez le moule dans un four chauffé pendant une heure 1-3. Attention! Concentrez-vous sur votre four ! Assurez-vous que la viande ne se détache pas. Assurez-vous de le vérifier périodiquement. Vous pouvez faire demi-tour, surtout si vous cuisinez pour la première fois. Différents fours cuisent le canard pendant une à trois heures.

Ça m'a pris 3 heures. Après 3 heures (vous pouvez avoir une heure de 1 !), sortez la plaque de cuisson et très soigneusement pour ne pas brûler, coupez le papier d'aluminium sur le dessus. Mettez la plaque de cuisson encore 15 minutes dans le four pour que l'oiseau se mette en haut.

C'est prêt, le parfum est incroyable ! Les oignons de l'abdomen sont jetés, il a rempli son rôle, a rendu la viande très douce. Mettez la volaille sur un beau plat, décorez avec des légumes frais et un bon appétit !

Appelez votre famille et vos amis à la table !