Rouleau de porc en aluminium cuit au four

6 portions
3 heures

Comment faire cuire un rouleau de porc dans de l'aluminium au four ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Prenez un rouleau de petite taille, environ 1 kg, sinon il faudra beaucoup de temps pour le cuire. La sauce soja utilise la fermentation naturelle. La moutarde peut être absolument n'importe quoi, et l'ail frais est remplacé par de la poudre d'ail. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

Dans la sauce soja, dissoudre la moutarde, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La marinade est prête.

Lavez le rouleau, séchez-le. Avec un couteau pointu, faites quelques incisions profondes dans la peau. Cette procédure aidera à empêcher la peau de se serrer.

Brosser l'ail et couper en plaques.

Insérez des plaques d'ail dans les fentes.

Je ne recommande pas de saler le rouleau, la sauce soja est assez salée. Laver abondamment le rouleau avec de la marinade de tous les côtés, - cela peut être fait dans un ustensile séparé ou immédiatement dans un moule résistant à la chaleur pour la cuisson, pré-figé avec un grand morceau de papier d'aluminium. Laissez mariner pendant 20-30 minutes.

Mettez des feuilles de laurier en haut. Vous pouvez également ajouter vos condiments et épices préférés, ainsi que des piments avec des pois ou un morceau de citron.

Visser étroitement l'aluminium. Faites quelques perforations avec un cure-dents pour laisser sortir la vapeur.

Cuire un rouleau de 1 kg environ 1, 5 heures à 180 degrés. Rouleau de poids plus élevé, en conséquence, cuire plus longtemps. Pour obtenir une croûte de brun, faire tourner le papier environ 20 minutes avant la fin de la cuisson. Servez tout de suite pendant que le rouleau est chaud. Bon appétit !