Filets de cuisse de dinde cuits au four

2 portions
2 heures

Comment faire un filet de cuisse de dinde cuit au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d'un filet de cuisse de dinde sans os. Si nécessaire, décongeler la viande en la transférant du congélateur à l'étagère inférieure du réfrigérateur à l'avance. Quand il se détache, lavez-le, séchez-le avec des serviettes en papier, s'il y en a, coupez la peau.

Dans une mèche, mélanger la crème sure de toute matière grasse (cuillère à soupe avec un toboggan) et la moutarde prête. Saler, poivrer au goût. Peler les gousses d'ail de l'écorce et les couper en fines plaques. La crème peut être remplacée par de la crème, un yaourt naturel sans additifs.

Prenez n'importe quel moule résistant à la chaleur avec de hauts bourgeons. J'ai de la céramique, mais du verre, du métal. Laver légèrement l'huile végétale raffinée. Si vous avez une forme silicone, vous n'avez pas besoin de la graisser en plus, la viande ne brûlera pas. Transférez les filets de dinde. Plantez-la de tous les côtés avec un mélange de crème sure et de moutarde.

Répartir uniformément l'ail haché sur la viande. Couvrir le moule avec un couvercle en feuille alimentaire. Mettez au frigo pour mariner pendant au moins une heure (et encore mieux toute la nuit). Plus la viande est marinée, plus elle sera douce et savoureuse.

Préchauffer le four à 10-15 degrés à l'avance (180 minutes avant le début de la cuisson). Cuire le filet de cuisse de dinde trempé à partir de 1 heures ou plus. Plus la viande sera longtemps dans le four sous le couvercle, plus elle sera juteuse et douce. Comme les fours sont cuits différemment chez tout le monde, le temps et la température peuvent varier. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre technique. Comment vérifier la préparation ? S'il est facilement poignardé et que le jus transparent s'écoule, c'est prêt.

Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire la dinde encore 10 minutes pour que son haut s'assombrit. Servir la viande prête à l'emploi chaude. Des pommes de terre bouillies, du riz, des légumes. La viande réfrigérée sera parfaite comme coupe. Ça va bien avec le vin rouge.