Poitrines de poulet avec tomates et fromage au four

10 portions
40 min

Comment faire cuire les poitrines de poulet avec les tomates et le fromage au four ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Le fromage dur peut être remplacé par un mozzarella ou un suluguni. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits mous ne garderont pas leur forme et peuvent s'effondrer lors de la coupe, il sera donc difficile pour eux de commencer le poulet. Les épices peuvent être utilisées au goût. Le basilic séché, le curry, le paprika et les mélanges d'épices prêtes à l'emploi pour le poulet conviennent. Allumez le four à l'avance à 180 C.

Rincez les poitrines de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec des serviettes en papier. Si nécessaire, enlevez la peau, les films et coupez l'excès de graisse. Laissez un os.

Faire des incisions transversales sur la surface à une distance d'environ 1 cm Les fentes doivent être assez profondes, mais ne pas atteindre le bas de la viande.

Couper le fromage solide en petites plaques peu épaisses.

Couper les tomates en petits demi-anneaux.

Saler les seins de tous les côtés.

Plantez vos seins avec du poivre noir. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices préférées.

Dans la fente, mettre des tranches de fromage. Essayez de ne pas les regarder dehors, de sorte que le fromage fondu restera à l'intérieur de la poitrine et ne s'échappera pas.

Maintenant dans & quot ; poches & quot ; Mettez des tranches de tomates. Au contraire, ils peuvent avoir l'air un peu. Non seulement les tomates imprégnent la viande de jus, ce qui lui donne de la jutosité, mais elles joueront aussi le rôle de décor, rendant le plat plus coloré.

Les seins sont presque prêts à cuire. Le filet de poulet est maigre et pas gras. Par conséquent, pour que la viande cuite ne soit pas sèche, assurez-vous de l'éliminer avec de la sauce.

Pour lubrifier le haut, vous pouvez prendre la mayonnaise. Mais si, pour une raison quelconque, vous n'aimez pas la mayonnaise, je vous recommande de préparer une sauce rapide et plus saine. Mélanger 2-3 C. L de crème sure (ou 70 ml de crème grasse d'au moins 20 %) et 1-2 tan. Un litre de moutarde. Si vous voulez, à la mayonnaise ou à la sauce crème, vous pouvez ajouter les 2-3 gousses d'ail sautées par la presse. Avec lui, la sauce sera plus aromatique.

Laver le haut des seins avec le mélange préparé. De cette façon, il ne séchera pas pendant le processus de cuisson, et la poule sera juteuse.

Préparer le moule résistant à la chaleur à cuire. Figez-la avec du parchemin ou lavez-la légèrement avec de l'huile végétale et mettez-y des poitrines de poulet. Cuire le poulet à une température de 180 degrés pendant environ 35-40 minutes. L'heure et la température peuvent être différentes de celles indiquées dans la recette. Tenez compte des caractéristiques de votre four.

Comment vérifier la préparation du plat ? Lorsque les poitrines de poulet se ramassent, percer la viande avec une fourchette ou un cure-dents. Dans le filet fini, la fourchette entrera sans effort, et le jus de viande qui s'écoule sera transparent. Sortez le moule avec le poulet de l'armoire à vent.

Servir le plat chaud tant qu'il est aussi délicieux et juteux que possible. Avant de servir sur la table, couper les poitrines en morceaux de portions et saupoudrer de persil broyé. En complément, n'importe quelle garniture ou salade de légumes conviendra. Bon appétit !