Tibias de poulet en sauce moutarde crémeuse

3 portions
1 heure

Comment faire des tibias de poulet dans une sauce moutarde crémeuse ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Pour que la viande ne soit pas sèche, prenez le tibia. qui n'ont pas été gelés. Laver les tibias de poulet et sécher à l'aide d'une serviette en papier.

Pliez les tibias de poulet dans un bol spacieux. Saupoudrez-les de sel et d'épices. Remplissez un peu d'huile végétale. Mélangez-les avec vos mains en frottant soigneusement les épices dans la viande. Laissez les tibias sous cette forme pendant 15-20 minutes pour qu'ils se lavent un peu.

Sur une casserole chaude, verser un peu d'huile végétale et faire frire les tibias à feu fort de tous les côtés pour qu'ils se ramassent un peu.

Mettre les tibias grillés dans un moule à cuire. Elle peut être en verre, céramique ou métallique. C'est plus pratique de cuisiner en céramique.

Dans une vaisselle séparée, faire une sauce pour le poulet. Pour ce faire, mélanger la crème et le vin blanc. Ajouter l'ail broyé, la moutarde, un peu de sel et d'épices. Comme épice, le curry, le paprika ou juste un peu de poivre noir. Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Mais il ne faut pas faire bouillir, mais chauffer !

Avec la sauce chaude obtenue, verser les tibias immédiatement dans la forme. Mettre la forme dans le four, chauffer à 200 degrés, pendant 30-35 minutes. Orientez-vous vers votre four.

Pendant la cuisson, vous pouvez remplir la poule 2 à 3 fois avec la sauce dans laquelle elle est préparée. Les tibias de poulet prêtes deviendront une couleur dorée appétissante. Si tu perces le pied avec un couteau, il doit y avoir un jus clair, un bouillon. Si le jus est rose, il n'est pas encore prêt !

Transférer les tibias de poulet prêts à l'emploi dans une assiette et servir à chaud à la table. Bon appétit !