Poulet à croûte croquante cuit au four entier

6 portions
2 heures

Comment faire cuire le poulet avec la croûte dans le four entier ? Il n'y a rien de plus simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires. La base est l'huile végétale, le miel et les épices. Le miel a besoin de liquide, de liquide. Si le miel est ensanglanté, fondez-le préalablement au bain-marie ou au micro-ondes et réfrigérez-le. Plus le miel est étouffant, plus la croûte de l'oiseau est délicieuse. J'ai du miel de sarrasin, mais tout le monde va bien.

Dans une mèche, mélanger l'huile végétale, le miel liquide, le paprika, le curry, l'ail sec, le poivre moulu et le sel. Au lieu de paprika, de poudre d'ail et de curry, vous pouvez utiliser un mélange fini d'épices pour le poulet. Cependant, souvent, il y a déjà du sel et du poivre dans ces mélanges, tenez compte de cela pour ne pas saupoudrer ou saupoudrer le plat.

Mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit homogène. Cette marinade avec du miel fournira à l'oiseau une croûte croustillante tout en bloquant les pores de la peau, empêchant l'évaporation excessive de l'humidité lors de la cuisson. C'est comme ça que l'oiseau restera juteux.

Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur et bien sécher avec des serviettes en papier. Si le poulet n'est pas séché, le mélange de marinade va couler de la peau, ne pas retarder.

Planter le poulet dans un mélange de miel et d'huile de tous les côtés et à l'intérieur de la carcasse. Laissez l'oiseau mariner à température ambiante pendant une heure 1. S'il y a une possibilité, il vaut mieux la laisser au frigo la nuit.

Mettez le poulet sur une plaque de cuisson ou dans un moule à cuire avec le dos vers le bas et attachez les jambes avec un fil culinaire.

Fermez les pointes des ailes avec des morceaux de papier d'aluminium pour qu'elles ne s'éteignent pas. Mettez le poulet dans un four chauffé à 180 ° C et faites cuire pendant environ 1 heures jusqu'à ce que la croûte dorée rousse apparaisse. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four ! lubrifiez périodiquement l'oiseau avec le jus du fond du moule.

Transférer le poulet fini avec la croûte croustillante sur le plat, compléter les pommes de terre cuites, le brocoli, l'oignon rouge, les verts et servir à la table. Bon appétit !