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Cordon bleu de poulet au fromage et au jambon

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Poulet dans une poêle

3 portions
40 min

Poitrines de poulet - 600 gr, Jambon - 150 gr, Fromage doux - 100 gr, Oeufs - 2 pcs., Farine de blé - 0.5 stac., Miettes de pain - 0.5 stac., Sel - au goût, Épices sèches - au goût, huile végétale - 30 gr

Avant de commencer la préparation, couper le jambon et le fromage en fines tranches.

Prenez une poitrine de poulet sans os et sans peau. Coupez-la avec un couteau pointu le long pour que deux parties se produisent. Mettre un morceau entre deux couches de film et battre avec un marteau de cuisson. Ainsi, prenez tous les morceaux de viande de poulet préparés.

Sur chaque morceau battu, mettre le jambon et le fromage.

Mettez le tout dans un rouleau serré à l'aide d'un film sur lequel se trouve la viande battue.

Faites de même avec tous les morceaux restants.

Ensuite, préparez trois bols. Dans l'un d'eux, mettre de la farine, dans l'autre, des miettes, et dans le troisième, casser les œufs. Ajoutez du sel, des épices et un peu de corolle aux oeufs. Plonger chaque roulette de poulet dans la farine, puis tremper dans l'œuf.

La dernière étape est de faire couler les rouleaux dans les miettes de panage. Pour obtenir une croûte plus dense, répétez toutes les couches de panage.

Frire les rouleaux sur un petit feu, en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. Tournez-les sur différents côtés pour qu'ils soient uniformément veinés de tous les côtés. Ça prendra 10-15 minutes pour faire frire. Servir le plat chaud, en le complétant avec des légumes frais. Bon appétit !