Boulettes de poitrine de poulet au fromage

3 portions
30 min

Comment faire des galettes succulentes de poitrine de poulet avec du fromage ? Prenez les produits suivants : poitrine de poulet, fromage dur, oeuf, mayonnaise, amidon (ou farine), sel, curcuma (ou votre condiment préféré), beurre à frire.

Au sein du poulet, enlevez le filet et coupez-le avec un petit cube. C'est le processus le plus laborieux de cette recette, mais croyez-moi, la viande hachée ainsi préparée donne exactement les chaudrons les plus succulents ! C'est une astuce que j'ai apprise il y a très longtemps, m'a dit son cuisinier familier, quand Internet venait d'arriver, et la recette n'était pas largement connue.

Ajoutez le reste des ingrédients à la poitrine coupée : un œuf frotté sur une petite râpe de fromage dur, de l'amidon, de la mayonnaise, du curcuma. Saler le mélange. Parfois, j'aime ajouter des poivrons sucrés finement coupés, il s'avère encore plus juteux et épicé. C'est à volonté - une recette de base est proposée.

Mélangez bien la viande hachée obtenue et laissez-la reposer un peu pour que tous les composants échangent leurs arômes et se connectent mieux.

Dans une casserole d'huile chauffée, faire frire les boulettes sur les deux côtés, les mettre avec une cuillère.

Mettre les boulettes obtenues sur le plat. Il y a deux façons de les amener à l'état prêt : plier à nouveau toutes les galettes grillées dans la casserole, ajouter un peu d'eau et les faire fumer sous le couvercle à l'état prêt, dans ce cas, elles deviendront plus luxuriantes en développant l'amidon.

La deuxième façon est de frire plus longtemps de chaque côté à feu moyen pour que le poulet vive bien. La première méthode est plus épargnante pour la santé. surtout si vous cuisinez pour les enfants ou les personnes âgées.