Coutya de perles en thermos

8 portions
3 heures

On lave la perle, on la dépose dans le thermos et on la verse dans l'eau bouillante (sur la 1 partie de la perle 3 la partie de l'eau bouillante) pendant 3 heures.

Le pavot et les raisins secs sont remplis d'eau bouillante, le pavot est couvert pour mieux se casser.

Les noix sont broyées avec un couteau ou dans un mortier.

Quand le pavot gonfle (dans au moins une heure. mais vous pouvez aussi avant de livrer une perle de thermos) égoutter de l'eau, ajouter une cuillère à café de sucre, la rincer à l'aide d'un mortier jusqu'à l'apparition du lait de pavot.

De raisins secs aussi, nous égouttons l'eau. Dans le miel, nous ajoutons un peu d'eau bouillante pour qu'elle devienne plus liquide. Au bout de 3h, nous égouttons l'eau de la perle, nous la versons dans une assiette profonde. Ajouter les raisins secs, le pavot, les noix et le miel. Mélangez bien. Kutya est prête. Bon appétit ! Voir la vidéo pour une description plus détaillée.