Dessert aux baies

4 portions
30 min

Comment faire un délicieux dessert de baies ? Préparer les ingrédients. Pour faire un dessert feuilleté avec de la crème fouettée et des baies, nous aurons besoin : de la crème grasse à fouetter (33-35 % de gras), des biscuits biscuits ou sucrés, du sucre, un mélange de baies rouges et de cassis (vous pouvez prendre une espèce) et un mélange de baies forestières (myrtilles, fraises, framboises, etc. )

Laver toutes les baies ou les fruits, tremper et sécher. Dans ce cas, ne pas mélanger le groseille avec les baies forestières (myrtilles, fraises), car ils seront nécessaires pour les différentes étapes de la préparation du dessert.

Mettre les cookies dans une petite miette. Vous pouvez le faire avec vos mains ou l'écraser dans un mixeur.

Dans le bol du mixeur, mettre les groseilles rouges et noires et la moitié du sucre (40 g).

Battre le groseille avec le sucre jusqu'à purée.

Essuyer la purée de baies à travers le tamis pour se débarrasser des os. On ne peut pas faire ça. Je n'ai pas essuyé avant, et cette année, j'ai décidé d'essuyer et j'ai aimé tellement plus. Le dessert est plus doux et plus homogène. Pourtant, les groseilles ont des os très tangibles.

Fouetter la crème réfrigérée avec le reste de sucre dans une masse somptueuse et stable.

Mettre la crème fouettée au fond des crémans à 2-3 C. En haut, mettre 2-3 lc de miettes de biscuits. Garnir de purée de groseille. Ensuite, mettre la moitié des baies de la forêt, répartir un peu plus de crème fouettée en haut. Saupoudrer le reste des baies forestières. Mettez le dessert au frigo pendant 1-2 heures. Bon appétit !