Truffes chocolatées

4 portions
2 heures

Préparez les produits nécessaires à la préparation des truffes au chocolat. C'est du lait en poudre, de la poudre de cacao de bonne qualité, du sable sucré, du beurre (naturel, de haute qualité), un peu d'eau et des noix.

Dans une casserole, verser de l'eau propre, ajouter le sable sucré, porter à ébullition et remuer pendant environ 5 minutes.

Ajouter le beurre et la poudre de cacao au sirop chaud. Comme c'est le cacao qui déterminera le futur gâteau de bonbons finis, ne vous épuisez pas et achetez du cacao de haute qualité.

Ajouter les noix coupées à la miette.

Ensuite, ajouter progressivement le lait en poudre et observer attentivement la consistance, dès que la masse devient assez épaisse et ne collera pas sur les mains, le lait n'a plus besoin d'être ajouté. Ensuite, les opinions varient : quelqu'un dit que la masse doit être formée tant qu'elle est chaude, quelqu'un affirme qu'elle a la place la plus dans le réfrigérateur ou même le congélateur, où elle se compactera et se formera bien.

Plongez les bonbons formés dans quelque chose de savoureux : en noix coupées, en poudre de cacao, en copeaux de noix de coco, en gaufres concassées, en poudre de sucre.