Mousse au chocolat avec gélatine

4 portions
3 heures

Comment faire une mousse au chocolat avec de la gélatine ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Prenez le chocolat amer, avec une teneur en cacao de 70 %. Réglez votre goût.

Tremper la gélatine dans 40 ml d'eau froide et laisser gonfler pendant 15-20 minutes. Ensuite, dissoudre la gélatine à feu doux et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Avec autant de gélatine que dans la recette, le dessert deviendra aéré et délicat. La consistance ressemble à de la crème. Si vous avez besoin d'une consistance encore plus dense. , ajoutez 1 lc de gélatine supplémentaire.

Casser le chocolat en petits morceaux. Verser le lait dans le centenaire, mettre le chocolat cassé.

Mettre le sautoir sur un feu lent et, en remuant, chauffer le mélange jusqu'à dissolution complète du chocolat. Ensuite, retirer le centenaire du feu, refroidir le mélange à température ambiante.

Dans un bol, verser la crème grasse froide et fouetter avec le mélangeur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il y ait une mousse fluide légère, en versant progressivement le sucre.

En continuant à fouetter, verser le lait au chocolat.

Versez ensuite de la gélatine. Fouetter tous ensemble pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit exubérant. Il est important de ne pas dépasser la masse. Elle ne doit pas être trop épaisse et trop dense.

Versez la mousse dans les verres ou les crémans et mettez-la au frigo pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement figée.

Décorer la mousse au chocolat au goût et servir à la table. Bon appétit !