Mousse de fraise sur la semoule sans gélatine

3 portions
3 heures 15 min

Préparer les ingrédients. Pour préparer une mousse de fraises sur une semoule sans gélatine, il nous faudra : fraises aromatiques mûres, lait, semoule et sucre vanillé.

Mélanger le lait avec la céréale de manne et, en cas d'obstruction constante, faire bouillir à feu doux une bouillie de manne épaisse.

Réfrigérer la bouillie de manne. Au fur et à mesure qu'elle se refroidit, elle s'épaissit encore plus. Pour que la surface de la bouillie ne soit pas recouverte d'un film, il est préférable de couvrir le centenaire avec un couvercle ou de le mettre en contact avec un film alimentaire. & quot ; avec des bouillies.

Laver les fraises, sécher et enlever les queues.

Mettre les fraises dans le bol du mixeur.

Ajouter la poudre de sucre.

Battre jusqu'à obtention d'une purée homogène. Si vous utilisez des fraises congelées, décongeler au préalable. Et fouettez dans ce cas plus longtemps, mieux c'est. La purée de fraises prête à l'emploi peut être essuyée à travers un tamis, si désiré, pour enlever les petites graines.

Ajouter la bouillie de manne à la purée de fraises.

Fouetter avec le mixeur jusqu'à ce que la masse soit éclairée. Si vous décidez de laisser les graines et de ne pas essuyer la purée à travers le tamis, vous pouvez utiliser un mélangeur à la place de la mousse.

Verser la mousse dans les crémanques et mettre au frigo pendant 2-3 heures.

Avant de servir, décorer la mousse de fraises et de menthe. Bon appétit !