Dessert valentine avec grenade

4 portions
3 heures


1. De la gelée crémeuse. Tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau froide. Dans une casserole, verser la crème, ajouter la gélatine gonflée, le sucre et le sucre vanillé et, en remuant, chauffer à feu doux jusqu'à dissolution de la gélatine.

2. Verser la masse obtenue sur les moules en silicone sous forme de noyaux et la mettre au frigo pendant 1 heures.

3. De la gelée de grenade. Laver les grenades, les couper en deux et presser le jus, laissant une partie des graines pour décorer. Filtrer le jus à travers 2 couches de gaze, mélanger avec la gélatine et, en remuant, chauffer jusqu'à dissolution. Laissez refroidir.

4. Verser soigneusement le jus de grenade sur les moules avec la gelée de crème figée et le mettre au frigo pendant encore 1 heures.

5. Retirer soigneusement la gelée prête des moules, la mettre sur les assiettes et la décorer avec des grains de grenade.