Dessert en condensé

4 portions
10 heure

Comment faire un dessert à partir d'un condensé ? Préparez les produits. Portez une attention particulière au choix de l'ingrédient principal - le lait condensé. Choisissez un lait condensé de qualité et éprouvé. Sans graisses végétales et suppléments alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : le lait et le sucre. La qualité de l'épaississement dépendra finalement du goût et de la qualité du plat fini. Le lait peut être n'importe quelle matière grasse. J'ai utilisé de la gélatine rapidement soluble.

Verser la gélatine troisième de la quantité totale de lait, bien mélanger et laisser gonfler. Le temps de gonflement dépendra du type de votre gélatine. Lisez cela sur l'emballage.

Prenez le centenaire, mettez les jaunes d'oeufs là-bas, puis versez le condensé. Ajouter une pincée de vanilline. Si la corolle est constamment remuée, verser le lait restant. Mélanger jusqu'à homogénéité totale.

Mettez la poche avec le mélange de lait sur un petit feu. Agitez-la en remuant la corolle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne faites pas bouillir. Sinon, vous risquez de faire bouillir vos jaunes jusqu'à l'état d'omelette.

Retirer le centenaire du feu. Immédiatement, pendant que la masse est chaude, mettez la gélatine gonflée dedans. Remuez la corolle. La gélatine se séparera très rapidement de la température élevée.

Prenez des moules de portion pour le dessert (crémans, pieks, tasses). Versez-leur un dessert chaud. Mieux vaut le faire à travers la sitechko - il restera des morceaux de gélatine non dissous et des résidus d'oeufs. Refroidir le dessert à température ambiante sur la table, puis le mettre au frigo jusqu'à ce qu'il soit complètement figé (de 6 à 10 heures). J'ai fait le ménage pour la nuit.

Servir le dessert avec des baies fraîches, des noix ou des morceaux de chocolat. Bon appétit !