Roulettes de lavache avec du poisson rouge et du fromage

6 portions
30 min

Comment faire des roulettes de lavache avec du poisson rouge et du fromage ? Préparez les produits. Lavache choisissez le plus frais et le plus délicieux. Le poisson peut être acheté et salé par vous-même. C'est très pratique d'utiliser une coupe prête comme la mienne. Le poisson conviendra à n'importe quel rouge - semga, keta, truite, bosse. Prenez du fromage naturel, sans substituts de graisse laitière. J'ai déjà du fromage avec des herbes.

Prenez celle que vous aimez ou qui est disponible. Le poisson va bien avec l'aneth, je l'ai pris. Laver et bien sécher les verts. L'excès d'humidité va fortement s'estomper. Avec un couteau pointu, coupez-la finement, en arrachant les tiges grossières.

Mettre le fromage dans un bol profond. Laver le citron avec le soda, car vous aurez besoin non seulement du jus, mais aussi de sa peau. Couper le quart et presser le jus dans un bol de fromage. Soyez prudent pour qu'il ne soit pas touché par les os. Ensuite, frottez un peu de zeste de citron sur la plus petite râpe, en essayant de ne pas toucher la partie blanche - elle est très moutarde. Versez les verts coupés dans le bol, ajoutez les poivrons au goût. Bien mélanger la masse jusqu'à homogénéité.

Ouvrez-le sur la table et lavez-le uniformément avec de la masse de fromage. C'est pratique de le faire avec un couteau plat ou une spatule.

Répartir les morceaux de poisson d'un bord long jusqu'au milieu. Si vous avez un morceau entier de poisson, coupez-le avec un couteau pointu.

Tournez la lavache avec un roulet, puis enveloppez-la dans un film alimentaire. J'ai coupé le volant en deux, car il était trop long. Mettez le rouleau au moins pendant 30 minutes dans le frigo pour que la lavache s'imprègne et devienne douce.

Ensuite, sortez le rouleau du réfrigérateur, libérez-le du film et coupez-le en mini-roulettes d'environ 2 cm de largeur. Et pour la beauté, décorer les tomates cerises et les verts. Servez une collation à la table. Bon appétit !