Boules de crabe avec oeuf et fromage

4 portions
30 min

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient prêts, refroidir, la baie avec de l'eau froide. Frotter les bâtons de crabe sur une petite râpe (mieux vaut le faire pendant qu'ils sont congelés). Frotter le fromage sur une petite râpe. Frotter les œufs sur une petite râpe. Dans un saladier, mettez du fromage, des œufs et la moitié des baguettes de crabe. Ajouter 2-3 p. mayonnaise et gousse d'ail distribuée par l'intermédiaire de l'ail. Mélanger dans une masse homogène. À partir de la masse obtenue, former des billes de petite taille. Plonger dans les copeaux de crabe restants. Mettre les boules prêtes sur l'assiette, décorer avec des verts si vous le souhaitez.