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Les sorciers

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats

Les sorciers biélorusses sont des patates avec de la viande. Dans le même temps, il existe une variété de boulettes appelées sorcières, dont la recette diffère de celle des varéniques et des boulettes en ce sens que les sorciers sont de taille plus petite. Plus la viande hachée est bonne, plus les sorciers seront délicieux. La recette de pâte est comme pour les boulettes. La pâte doit être répartie de la même manière.

farine de blé - 1,5 tasse, œufs - 2 pcs, lait - 0.5 tasse, ou eau - 0.5 tasse, beurre - 1 cuillère, ou huile végétale - 1 cuillère, sel - 0.5 cuillères, boeuf - 350 g, graisse - 1 cuillère, oignon - 1 pc, eau - 2 cuillères, sel au goût, poivre au goût

Peignez la pâte cool, homogène et lisse. Coupez finement la viande, ajoutez la graisse de bœuf ou de porc, l'oignon et coupez ou moudre tous ensemble sur le hachoir à viande. Ajouter l'eau hachée ou la glace fine, le poivre, le sel et bien mélanger. C'est très subtil de rouler la pâte (mais pour qu'elle ne se déchire pas), couper les petites tasses (par exemple, avec un verre), mettre de la viande hachée au milieu et aveugler le croissant du sorcier. Cuire dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes. Quand les sorciers prêts apparaissent à la surface, enlevez-les doucement avec du bruit.