Saucisse frite aux pommes de terre

1 portion


couper le pain de la ville en enlevant la croûte épaisse, verser du lait chaud, laisser refroidir, essuyer. faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante salée, essuyer, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dissous, pain au lait, oeuf, farine. saler, mélanger, saupoudrer la planche de farine, rouler la masse cuite dans la saucisse, plonger dans la farine, faire frire dans l'huile.