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Le canard est sauvage

Le canard est un plat exotique. Il faut être un vrai chasseur pour qu'il y ait un canard sauvage sur la table. La recette de cuisson n'est pas complexe, mais il est important de bien préparer la volaille. Conseil principal : avant de faire cuire un canard sauvage, il faut le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour que la viande devienne plus douce.